前回のエチオピア ハラールのupdateです。
昨日お店でエチオピア ハラールの豆(medium roast)をエスプレッソで飲んでみました。
焙煎後１０日たった豆の香りはぜんぜん衰える事無く、甘いフルーツの良い香りがしました。
エスプレッソはさわやかな酸味で始まり、フルーツ、特にブルーベリーのような風味が口の中に広がりました。甘くバランスの良いフィニッシュで、後味もすっきり！
一種類の豆しか使っていないのにこれだけ複雑な味がするなんて、感動しました。
ドリップでは味わえなかったこくがエスプレッソにはあったと思います。
