エスプレッソ日: 2011

2011年12月12日月曜日

Intelligentsia Coffee in LA

わー、ブログ書くの大変久しぶりになってしっまた！

もう２０１１も終わろうとしてますね。今年もサンフランシスコで沢山美味しいコーヒーを飲んだなあ。。♪

ちょっと前になるんですが、サンクスギビングの週末にロサンゼルスに遊びに行ってきました。もちろん観光目玉はIntelligentsia Coffee, 現在シカゴとロサンゼルスで展開しているコーヒーロースターです。

３店舗のうち、VeniceとSilver Lakeにあるお店に行ってきました。

こっちはVeniceにあるお店。想像していたより店内は小さかったけど（行った事がある人の感想からすっごく大きなメガストアーみたいな物を想像していた）とてもかっこよく、今まで行った事のあるカフェの中でもかなり衝撃が強かったです。

バリスタもみんな親切で、コーヒーはもちろん美味しかった。

こっちはSilver Lakeのお店。どっちのお店も店内も外の作りもすごくこっている。

ただ、会社の方針なんだろうけどオリジナルグッズ系がちょっとコマーシャルすぎてちょっとスタバ気味ていた所が気になったなあ。

2011年10月14日金曜日

OSLO Coffee Upper East side

一年ぶりくらいにNYに帰ってきました！

丁度前にお世話になったブルックリンのコーヒーロースターカンパニーOSLO COFFEEの三号店がマンハッタンのアッパーイーストサイドに開店したのでNYについてすぐにオーナーに連れて行ってもらいました。

小さくてかわいい店内。壁には素敵な絵が描かれていました。（前のお店から引き継いだそうです）今の所は２グループヘッドのレバー式エスプレッソマシーンを使っていますがすぐに３グループヘッドにアップグレードの予定。

バリスタ／友達のE君とカフェオーナーのかわいい子供達。

ちなみにロケーションは422 East 75th Streetです。

2011年9月26日月曜日

Blue Bottle Coffee Coffee Salon

今日はオークランド（サンフランシスコから電車でちょっと）にあるBlue Bottle Coffeeのロースター／カフェで３日間だけやっているコーヒーサロンイベントに行ってきました！

普段はカッピングルームの所がファンシーなカフェになってました。

メニューもEl Salvador Finca El Majahualを使ったスペシャルメーニュー。

ブルーボトルのトレイナー君達がキッチンでがんばってました。

左からZeri dorinku （アイスコーヒーにゼリーとミルクが入っている）、エスプレッソ、それとcoffee soda（ビールのような食感／味！）を頂きました。どれも美味しかったですよ。

仕上げにココナッツウォーターのアレンジドリンクまで頂いちゃいました。今日はちょっとカフェインとりすぎたかなあ。。。

2011年9月13日火曜日

2011年9月10日土曜日

コーヒーゼリー

寒天でコーヒーゼリーを作ってみた。ネットでレシピを調べてちょっと自分なりに分量をアレンジをしてみた。食感は良いけど味はまあまあ。もっと砂糖を入れるべきか、もしくはシロップやクリームを入れると美味しいのかも。

とりあえず材料／分量は（３人分くらい）、

１）水２５０グラムと寒天３グラム（もうちょっと多いくても良いかも？）を鍋に入れて煮る

２）コーヒー５０グラムを２５０グラムのお湯で入れる（そのコンセントレートに後砂糖を適量混ぜる）

３）１と２を混ぜて何かの容器に移す

４）冷蔵庫で冷やす

それだけ！超簡単なのでお勧めです。

ちなみにこのゼリーに使ったのはBlue Bottle CoffeeのEthiopia Yirgacheffe。いれたての香りはとても素晴らしかったけれど冷やしたゼリーには香りは残っていませんでした。残念。

2011年9月3日土曜日

久しぶりにEcco Caffe

最近Blue Bottleのコーヒーばかり飲んでいるので久しぶりにEcco Caffeのコーヒー豆をBiRite Marketでかって来た。Eccoはサンフランシスコの北にあるサンタローサという町のロースター。サンフランシスコに進出するという噂があったものの、まだ実際には。。。？

8oz (226g)のコーヒー豆が$8.99。明日の朝が楽しみです。

2011年8月29日月曜日

Dogpatch Sunday

今日は久しぶりに夫も私も休みだったので久々に色々な所へ行って来た。

知り合いがフェイスブックを通じてPizza Hacker （移動式路上ピザ屋）がドッグパッチ地域に現れると教えてくれたので行ってみました。

ピザを小さなブリックオーブンで一枚一枚焼いてくれます。ちょっと待ち時間は長かったけれど待ったかいがあるだけ美味しかったです。焦げ目も絶妙。沢山の人が来ていました。

ドッグパッチはサンフランシスコの中でもむかし住んでいたブルックリンのウィリアムスバーグを思い出させるような、アーティスト／美味しいお店／隠れ家的店が多い地域です。

ピッザを待っている間に角にあるアイスクリーム屋さんMr. and Mrs. Miscellaneousにいってアイスを食べる。

私はローズマリーハニー味、夫はキャラメルシーソルト味。どっちもうまかった。

ピッザとアイスクリームのあとはPiccino Cafeへ。

エスプレッソを頂きました。このあと実はパイ屋さんにも寄る予定だったのですが、お店でイベントがあったみたいで人がいっぱい過ぎて入れませんでした。

本当にさわやかな日曜日を過ごせました。明日からまた仕事だ〜。。。。

2011年8月15日月曜日

Four Barrel Coffee

今日の午後は久しぶりにFour Barrel Coffeeに行って来ました。

今週末おこなわれている野外コンサートイベントのため普段以上に忙しいとの事。それでもそんなに待つ事もなくすぐにカウンターまでたどり着く事が出来ました。

Colombia-bruselas David Burrano Microlot の豆を買い、それとエスプレッソを頼みました。

エスプレッソは、酸味があってはっきりとした味で良かったのですが、後味がちょっとメタリックな苦味がのこっていまいちだった。私はここのフレンチプレスのコーヒーがお勧めです。

お店の奥にあるロースター。ローストしていたけど、そんなに音がしませんでした。焙煎を間近で見学出来るのは楽しいですね。

明日の朝のコーヒーが楽しみ♪最近はミニケメックスでいれてます。

2011年8月1日月曜日

NEW Sightglass Coffee cafe

今日は待ちに待ったSightglass Coffeeの新しく出来たカフェに行って来た。長くかかった工事が終わり、広いスペースに出来たコーヒーバーとロースター：

さすがSightglass、デザインがかっこいい。

日曜日でもオーナーの方が２人とも働いていた。

すっごい楽しみにしていたわりになぜか私は満足出来なかった。多分前の小さなカフェに愛着があって、何となく大きくなったカフェに対して違和感があるからかも。エスプレッソの味もドリップもライトローストで、いまいち私のテイストではなかった。一緒に行った夫は満足していました。また今度近いうちにトライしてきます。Sightglassラブなので。。。

その後、カリフォルニアのバーガーチェーンIn-N-Out Burgerデビュー。私は肉を食べないのですが、知り合いからIn-N-Out Burgerの隠れメニュー「チーズサンドイッチ」を教えてもらったので行ってみました。

とてもアメリカンな夕食。たまにはこういうのも良いかも。割と美味しかったです。

2011年5月29日日曜日

New Piccino Coffee bar in Dogpatch

さすがピッチーノ、店内のデザインが素敵です。Blue Bottleのコーヒーとピッチーノ特製ペーストリー。お勧めです♡

2011年5月16日月曜日

Blue Bottle Coffee

Blue Bottle Coffeeはサンフランシスコの老舗（他の人気コーヒー屋に比べて）お店のデザインもすっきりとしていていい感じだし、私自身家族友達がお世話になっている会社でもあります。

以前は豆が深煎り系であまり好きじゃなかったんだけど、最近のシングルオリジンコーヒーはライトローストでフルーティーで豆の特徴を生かしている様でかなりお勧め。お店オリジナルのブレンド達はまだまだ深煎りローストみたいなので苦く滑らかなコーヒーが好きな人はそっちの方が良いかも。

最近のんだBlue Bottle Coffeeで美味しかったもの：

YIRG YCFCU Peaberry

SULAWASI Toarco Jaya Peaberry

どっちもピーベリーだから味が濃縮ってかんじで、ベリーの味がつまってる。

絶対にミルク無しで飲むコーヒーの味です。

2011年5月15日日曜日

Verve in Santa Cruz

今日は車でちょっと遠出、サンフランシスコから２時間くらい南にあるサンタクルーズという町に行ってきました。

サンタクルーズはサーフィングで有名な海辺の町です。至る所にサーフボード屋があります。

サンタクルーズにあるVerve Coffee Roasters は以前仕事で偵察に行ったコーヒー屋の一つ。

店内もオープンで素敵だし、何と言ってもコーヒーが美味しい。

NYやサンフランシスコのコーヒー屋でもここのお店でローストしたコーヒー豆を仕入れている所が数多くあります。ちなみにコーヒー豆のパッケージが素朴なブラウンペーパーバックからプラスチックになっていた！

バリスタチャンピオン育成にも気を入れているVerve、お店の店員さんは何時もとってもフレンドリーです。

写真に写っている自転車、サイドの大きなラックはサーフボードをのせるため。。。？

2011年4月4日月曜日

OSLO t-shirts for Japanse Disaster Relief

私が以前勤めていたOSLO COFFEE ROASTERSで、昔（４年くらい前？）日本語のロゴTシャツを限定で作ったんですけど、先日オーナーがまたそのシャツを作って、全部の売り上げ全額を日本の地震／津波の被害にあった人達を助ける団体に寄付してくれるのだそうです。（シャツはブルックリンのお店とネットで購入出来ます）

とてもお世話になった人が今でもこんなに良くしてくれるなんて、本当に有難いです。

Bakesale for Japan

昨日、天気の良い土曜日の午後、近所のBi-Rite Marketで開催されていたBakesale for Japanに行ってきました。アメリカ中様々な都市で同時におこなわれたこのイベント（午前１０時から午後２時）、すべての売り上げが日本の地震／津波被害の復興の助けるための団体Peace Wins Japanに寄付されるそうです。

他の都市（NY、LA, Philadelphia, Boston, Chicago, Seattle, etc)はどうだったのか分かりませんが、サンフランシスコのbakesaleには沢山の人がいましたよ！

私たちもささやかですが、オリジナルバック（２０ドル）とクッキー（５ドル）を購入しました。美味しくて有名なローカルベーカリーやコーヒーロースターも参加していて、すっごく美味しそうな物が沢山ありました。

色々と不安や悲しいニュースが多い中、日本人を助けようとアメリカでは楽しく美味しく募金活動をしているコミュニティーが沢山あります。

Keep positive and がんばれ日本！

2011年3月6日日曜日

Blue Bottle at SF MOMA

Blue Bottle Coffee @ SF MOMA. The line was pretty long but it was worth it.

Love their lever espresso machine!

yum! Thanks Blue Bottle...

2011年2月22日火曜日

Baby Chemex Coffee Brewing Instruction

I made another coffee brewing instruction comic for OSLO Coffee Roasters in Brooklyn NY.

By the way, I'm showing my brewing instructions at Medialia... Rack and Hamper Galley in New York this month. Please check it out if you are in the area!

2011年2月20日日曜日

De La Paz

It has been raining every single day this week, and it just too hard to go anywhere. Sucks.

I really wanted to go to Ritual today (about 15 minutes walk from my place) to get a bag of freshly roasted coffee, but decided to try a different roaster instead. My local Wholefoods sells coffee from every SF roaster imaginable (except Blue Bottle) and it's a block and a half away.

So I chose De La Paz. I haven't had their coffee in a while. Only time I had their coffee was last year at Stable Cafe. I'm not even sure if they still serve De La Paz. I need to revisit soon.

I bought "Mission Blend," because the description said it's light and chocolatey. It's a blend of beans from Sumatra, Guatemala, and Peru.

I used chemex (small). The coffee was super sweet, nutty and milk chocolate finish. Nice citrus explosion in the mouth. I bet it will be great brewed in french press too. Yum!