寒天でコーヒーゼリーを作ってみた。ネットでレシピを調べてちょっと自分なりに分量をアレンジをしてみた。食感は良いけど味はまあまあ。もっと砂糖を入れるべきか、もしくはシロップやクリームを入れると美味しいのかも。
とりあえず材料／分量は（３人分くらい）、
１）水２５０グラムと寒天３グラム（もうちょっと多いくても良いかも？）を鍋に入れて煮る
２）コーヒー５０グラムを２５０グラムのお湯で入れる（そのコンセントレートに後砂糖を適量混ぜる）
３）１と２を混ぜて何かの容器に移す
４）冷蔵庫で冷やす
それだけ！超簡単なのでお勧めです。
ちなみにこのゼリーに使ったのはBlue Bottle CoffeeのEthiopia Yirgacheffe。いれたての香りはとても素晴らしかったけれど冷やしたゼリーには香りは残っていませんでした。残念。
