Chatei Hatou

冬休みに日本に帰ってました！

年末年始だったので行ってみたいコーヒー屋さんはしまっている所が多かったのですが、夫の行きたがっていた渋谷にある茶亭羽當に行ってきました。

薄暗い店内には長いカウンターバーとアンティーク調のテーブルがいくつかあり、とても落ち着いた内装。となりにあった大きめのテーブルの上にはどかーんと大きな花がいけてありました。アメリカでポピュラーなモダンなカフェとは違って、いかにも日本の喫茶店の雰囲気で、一人で来ているお客さんはみんなコーヒーを飲みながら本を読んでいました。あの場所にパソコンは似合わないかな。

メニューは一杯ずつ入れるコーヒー、紅茶とデザート類など。コーヒーの値段（８００円から）の高さにちょっとビビりました。（田舎者なので。。。東京では普通だよお、と言われました）スタッフの一人の方が入れているらしく、結構時間は長くかかりました。私はある理由でコーヒーを控えているので紅茶のみ。紅茶のポットを暖めるために素敵なハート形のキャンドルホルダーが一緒に出てきました。カップも一つ一つ違ってとてもかわいい。やっぱりここもアメリカのカフェとは違う。

向かい側の席でおじさんが食べていたシフォンケーキが美味しそうだったな。今度また行くときはぜひコーヒーとケーキを頼んでながいしたいです。

Intelligentsia Coffee in LA

わー、ブログ書くの大変久しぶりになってしっまた！

もう２０１１も終わろうとしてますね。今年もサンフランシスコで沢山美味しいコーヒーを飲んだなあ。。♪

ちょっと前になるんですが、サンクスギビングの週末にロサンゼルスに遊びに行ってきました。もちろん観光目玉はIntelligentsia Coffee, 現在シカゴとロサンゼルスで展開しているコーヒーロースターです。

３店舗のうち、VeniceとSilver Lakeにあるお店に行ってきました。

こっちはVeniceにあるお店。想像していたより店内は小さかったけど（行った事がある人の感想からすっごく大きなメガストアーみたいな物を想像していた）とてもかっこよく、今まで行った事のあるカフェの中でもかなり衝撃が強かったです。

バリスタもみんな親切で、コーヒーはもちろん美味しかった。

こっちはSilver Lakeのお店。どっちのお店も店内も外の作りもすごくこっている。

ただ、会社の方針なんだろうけどオリジナルグッズ系がちょっとコマーシャルすぎてちょっとスタバ気味ていた所が気になったなあ。

OSLO Coffee Upper East side

一年ぶりくらいにNYに帰ってきました！

丁度前にお世話になったブルックリンのコーヒーロースターカンパニーOSLO COFFEEの三号店がマンハッタンのアッパーイーストサイドに開店したのでNYについてすぐにオーナーに連れて行ってもらいました。

小さくてかわいい店内。壁には素敵な絵が描かれていました。（前のお店から引き継いだそうです）今の所は２グループヘッドのレバー式エスプレッソマシーンを使っていますがすぐに３グループヘッドにアップグレードの予定。

バリスタ／友達のE君とカフェオーナーのかわいい子供達。

ちなみにロケーションは422 East 75th Streetです。

Blue Bottle Coffee Coffee Salon

今日はオークランド（サンフランシスコから電車でちょっと）にあるBlue Bottle Coffeeのロースター／カフェで３日間だけやっているコーヒーサロンイベントに行ってきました！

普段はカッピングルームの所がファンシーなカフェになってました。

メニューもEl Salvador Finca El Majahualを使ったスペシャルメーニュー。

ブルーボトルのトレイナー君達がキッチンでがんばってました。

左からZeri dorinku （アイスコーヒーにゼリーとミルクが入っている）、エスプレッソ、それとcoffee soda（ビールのような食感／味！）を頂きました。どれも美味しかったですよ。

仕上げにココナッツウォーターのアレンジドリンクまで頂いちゃいました。今日はちょっとカフェインとりすぎたかなあ。。。

Spitting espresso

前に描いた落書きw

コーヒーゼリー

寒天でコーヒーゼリーを作ってみた。ネットでレシピを調べてちょっと自分なりに分量をアレンジをしてみた。食感は良いけど味はまあまあ。もっと砂糖を入れるべきか、もしくはシロップやクリームを入れると美味しいのかも。

とりあえず材料／分量は（３人分くらい）、

１）水２５０グラムと寒天３グラム（もうちょっと多いくても良いかも？）を鍋に入れて煮る

２）コーヒー５０グラムを２５０グラムのお湯で入れる（そのコンセントレートに後砂糖を適量混ぜる）

３）１と２を混ぜて何かの容器に移す

４）冷蔵庫で冷やす

それだけ！超簡単なのでお勧めです。

ちなみにこのゼリーに使ったのはBlue Bottle CoffeeのEthiopia Yirgacheffe。いれたての香りはとても素晴らしかったけれど冷やしたゼリーには香りは残っていませんでした。残念。

久しぶりにEcco Caffe

最近Blue Bottleのコーヒーばかり飲んでいるので久しぶりにEcco Caffeのコーヒー豆をBiRite Marketでかって来た。Eccoはサンフランシスコの北にあるサンタローサという町のロースター。サンフランシスコに進出するという噂があったものの、まだ実際には。。。？

8oz (226g)のコーヒー豆が$8.99。明日の朝が楽しみです。